Чечевица — это небольшие линзообразные бобы, которые являются источником важных питательных веществ и вегетарианской белковой альтернативой мясу. Она богата клетчаткой, железом, фолиевой кислотой и другими полезными микроэлементами. Чечевица также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением и укрепляют иммунную систему.
Эти 10 рецептов предлагают разнообразные способы использования чечевицы в вашей кухне. От освежающего лимонного супа с чечевицей до сочных и вкусных веганских бургеров с измельченной чечевицей вместо мяса. И, конечно же, никакой кулинарной коллекции растительных рецептов не может обойтись без сладкого десерта, поэтому мы включили в список рецептов брауни с чечевицей, который станет настоящим угощением для любителей сладостей.
Попробуйте эти 10 сытных и полезных рецептов из чечевицы, чтобы насладиться ее вкусом и получить много питательных веществ для вашего организма. Даже если вы не являетесь вегетарианцем или веганом, чечевица может быть отличной добавкой к вашему рациону, потому что она помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Включайте чечевицу в свой рацион, и ваше тело вам скажет «спасибо!».
10 сытных и полезных рецептов из чечевицы: лимонный суп, веганские бургеры и брауни [Красота и здоровье]
Вот 10 рецептов, которые помогут вам насладиться сытными и полезными блюдами из чечевицы:
1. Лимонный суп из чечевицы: очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Вскипятите воду и добавьте чечевицу, овощи и специи. Варите до готовности и добавьте лимонный сок и зелень перед подачей.
2. Веганские бургеры с чечевицей: смешайте отварную чечевицу с измельченными овощами, хлебными крошками и специями. Сформируйте бургеры и обжарьте на гриле или на сковороде.
3. Брауни с чечевицей: смешайте взбитые яйца, чечевицу, какао и мед. Добавьте муку, разрыхлитель и ваниль. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до готовности.
4. Салат с чечевицей, овощами и соусом: смешайте свежие овощи с отварной чечевицей и добавьте соус из оливкового масла, лимонного сока, меда и специй.
5. Чечевичный хлеб: смешайте чечевицу, муку, разрыхлитель и специи. Добавьте воду и замешайте тесто. Выпекайте в духовке до золотистой корочки.
6. Суп-пюре из чечевицы: варите отвар из чечевицы, лука, моркови, сельдерея и специй. Пюрируйте суп и добавьте сливки или растительное молоко для кремовой текстуры.
7. Чечевичный пирог: смешайте отварную чечевицу с яйцами, мукой и специями. Выложите смесь на дно формы и выпекайте до готовности.
8. Чечевичный карри: обжарьте лук, чеснок и специи. Добавьте отварную чечевицу, кокосовое молоко и овощи по вкусу. Тушите до готовности и подавайте с рисом или лепешками.
9. Чечевичный гуляш: обжарьте лук, морковь и специи. Добавьте отварную чечевицу, помидоры и овощной бульон. Тушите на медленном огне до готовности.
10. Греческий салат с чечевицей: смешайте отварную чечевицу с оливками, помидорами, огурцами, сыром фета и свежей зеленью. Полейте оливковым маслом и лимонным соком.
Эти рецепты не только позволят вам создать сытные и вкусные блюда, но и обогатят ваш рацион полезными веществами, которые содержатся в чечевице. Попробуйте их и наслаждайтесь здоровой и вкусной кухней!
Рецепты из чечевицы: сытное и полезное питание
1. Лимонный суп с чечевицей и шпинатом
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 1 стакан | чечевица |
| 3 стакана | вода |
| 1 шт | лук |
| 2 зубчика | чеснок |
| 1 ст. ложка | оливковое масло |
| 100 г | шпинат |
| 1 шт | лимон |
| по вкусу | соль и перец |
Приготовление:
1. Сварите чечевицу в подсоленной воде до готовности.
2. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле.
3. Добавьте воду и сваренную чечевицу в кастрюлю, доведите до кипения.
4. Добавьте шпинат и сок лимона в суп, посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте горячим.
2. Веганские бургеры с чечевицей
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 1 стакан | чечевица |
| 2 стакана | вода |
| 1 шт | лук |
| 2 зубчика | чеснок |
| 1 ст. ложка | соевый соус |
| 1/2 ст. ложки | куркума |
| 1/2 чайной ложки | корица |
| по вкусу | соль и перец |
| по вкусу | хлебные булочки и овощи для гарнира |
Приготовление:
1. Сварите чечевицу в подсоленной воде до готовности.
2. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле.
3. Смешайте сваренную чечевицу, лук, чеснок, соевый соус, куркуму, корицу, соль и перец в миске.
4. Пюрируйте смесь до получения однородной массы.
5. Сформируйте бургеры из полученной массы и жарьте их на гриле.
6. Подавайте бургеры на булочках с овощами.
3. Шоколадные брауни с чечевицей
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 1 стакан | чечевица |
| 2 стакана | вода |
| 200 г | темный шоколад |
| 1/2 стакана | какао-порошок |
| 1/2 стакана | кокосовый сахар |
| 1/4 стакана | растительное масло |
| 1 чайная ложка | ванильный экстракт |
| по вкусу | соль |
Приготовление:
1. Сварите чечевицу в подсоленной воде до готовности.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
3. Растопите шоколад на водяной бане.
4. В блендере смешайте сваренную чечевицу, какао-порошок, кокосовый сахар, растительное масло, ванильный экстракт и соль. Перемешайте до однородной массы.
5. Добавьте топленый шоколад в смесь и перемешайте.
6. Вылейте полученную смесь в прямоугольную форму и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте брауни в духовке в течение 25-30 минут.
8. Охладите и нарежьте на квадратики.
9. Подавайте охлажденными с чашкой горячего кофе.
Лимонный суп из чечевицы
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Чечевица – 1 стакан
- Вода – 4 стакана
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец чили – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и перец – по вкусу
1. Начните с того, чтобы промыть чечевицу под проточной водой и откинуть лишнюю жидкость.
2. В кастрюле с кипящей водой варите чечевицу до готовности. Следите, чтобы она не разварилась.
3. Нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте лук и морковь в кастрюлю с чечевицей. Перемешайте и варите еще 5-7 минут.
5. Добавьте лимонный сок, чеснок, перец чили, соль и перец. Варите еще 2-3 минуты.
6. Готовый суп можно подавать с тостами или гарнировать зеленью.
Этот суп отлично подойдет как основное блюдо или в качестве закуски на обед или ужин. Он прекрасно утоляет голод и дает энергию на весь день.
Попробуйте приготовить лимонный суп из чечевицы и насладитесь его нежным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- Чечевица — 1 кг
- Лимон — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чили — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Приправы на выбор (кумин, куркума, карри) — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Грецкие орехи — 100 г
- Тыква — 400 г
- Пекинская капуста — 200 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Хлебные крошки — 150 г
- Киноа — 100 г
- Фасоль — 400 г
- Лук-порей — 1 стебель
- Красная фасоль — 200 г
- Кокосовое молоко — 1 банка
- Помидоры — 2 шт
- Чеддер — 150 г
- Темный шоколад — 200 г
- Мука — 200 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Какао — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 200 г
Приготовление:
1. Лимонный суп из чечевицы:
Шаг 1: Налейте в большую кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Добавьте в кипящую воду чечевицу и варите ее до готовности (около 20 минут).
Шаг 2: Откиньте воду и промойте чечевицу холодной водой. Оставьте ее в стороне.
Шаг 3: В другой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанное луковицу и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
Шаг 4: Верните чечевицу в кастрюлю с луком и чесноком. Добавьте курку, кумин, соль, перец и лимонный сок. Перемешайте и варите на слабом огне еще 5-10 минут.
Шаг 5: Снимите суп с огня и посыпьте его свежей петрушкой перед подачей.
2. Веганские бургеры из чечевицы:
Шаг 1: Промойте чечевицу под холодной водой и отварите ее в подсоленной воде до готовности.
Шаг 2: Откиньте воду и оставьте чечевицу в стороне, чтобы она остыла.
Шаг 3: В миске смешайте отварную чечевицу, измельченные овсяные хлопья, нарезанные овощи (лук, морковь, перец), кунжут и специи (паприку, курку, соль, перец).
Шаг 4: Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы и оставьте на 10 минут, чтобы смесь немного застыла.
Шаг 5: Сформируйте котлеты из полученной смеси и обжарьте их на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
3. Брауни из чечевицы:
Шаг 1: Положите отварную и охлажденную чечевицу в блендер.
Шаг 2: Добавьте в блендер какао-порошок, кокосовый сахар, оливковое масло, рисовое молоко, ванильный экстракт и щепотку соли.
Шаг 3: Включите блендер и измельчайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Шаг 4: Перелейте тесто в прямоугольную форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом или покрытую пергаментной бумагой.
Шаг 5: Выпекайте брауни в разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут, пока верх станет немного хрустящим, а внутри останется сочным.
Веганские бургеры с чечевицей
.jpeg)
Для приготовления бургеров с чечевицей вам потребуются следующие ингредиенты:
- Чечевица: 1 чашка, предварительно промытая и отваренная до мягкости.
- Лук: 1 средняя луковица, мелко нарезанная.
- Морковь: 1 средняя морковь, тертая.
- Чеснок: 2 зубчика, измельченные.
- Специи по вкусу: паприка, куркума, соль, перец.
- Мука: 1/2 чашки, используется для создания консистенции.
- Панко или сухари: для покрытия бургеров.
- Растительное масло: для жарки.
Инструкция:
- В большой миске соедините отваренную чечевицу, лук, морковь и чеснок.
- Добавьте специи по вкусу и перемешайте все ингредиенты.
- Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, пока смесь не станет густой и пригодной для формования.
- Сформируйте плоские бургеры из полученной смеси.
- Обваляйте бургеры в панко или сухарях, чтобы придать им хрупкость.
- Грейте растительное масло на сковороде и обжаривайте бургеры с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавайте бургеры на хлебной булочке с овощами и соусом по вашему выбору.
Вкусные и сытные веганские бургеры с чечевицей — отличная альтернатива традиционным мясным бургерам. Их можно подавать на обед или ужин, а также использовать на пикниках и вечеринках.
Ингредиенты:
- Чечевица — 1 стакан
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — 1 пучок
- Лимон — 1 штука
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Куркума — 1 чайная ложка
- Бульон — 4 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сначала промойте чечевицу теплой водой, чтобы удалить пыль и грязь.
2. Затем поставьте кастрюлю на огонь, добавьте в нее чечевицу и достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть зерна.
3. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите чечевицу на среднем огне около 15-20 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой.
4. Откиньте воду, оставив немного для сочности. Дайте чечевице остыть.
5. Тем временем, приготовьте остальные ингредиенты – нарежьте овощи, измельчите зелень и приготовьте специи.
6. После остывания чечевицы соедините ее с овощами и другими ингредиентами. Добавьте специи и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
7. Если рецепт предполагает запекание или варку, переложите смесь в соответствующую форму и готовьте блюдо согласно инструкции.
8. Если рецепт предполагает суп, добавьте оставшуюся воду или овощной бульон и варите на медленном огне около 15-20 минут, чтобы все вкусы и ароматы хорошо пропитали бульон.
9. После приготовления блюда дайте ему немного остыть и наслаждайтесь сытной и полезной чечевицей вместе с вашей семьей!
Полезный и сытный салат с чечевицей и овощами
Для приготовления салата с чечевицей и овощами вам понадобятся:
- Чечевица — 1 стакан.
- Огурцы — 2 штуки, нарезанные кубиками.
- Помидоры — 2 штуки, нарезанные кубиками.
- Сладкий перец — 1 штука, нарезанный кубиками.
- Красный лук — половина лука, нарезанного тонкими кольцами.
- Зелень (петрушка, укроп, базилик) — по вкусу, мелко нарезанная.
- Оливковое масло — 2 столовые ложки.
- Сок лимона — от половины лимона.
- Соль и перец — по вкусу.
Сначала приготовьте чечевицу. Промойте ее в холодной воде и отварите до готовности, согласно инструкции на упаковке. После того как чечевица будет готова, смойте ее холодной водой и дайте стечь.
В большой миске соедините отварную чечевицу с огурцами, помидорами, сладким перцем, красным луком и зеленью. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Отдельно приготовьте заправку, смешав оливковое масло и сок лимона. Заправьте салат этой смесью, еще раз хорошо перемешайте.
Салат готов! Подавайте его сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть овощей и нежность чечевицы. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Чечевица — 2 стакана
- Вода — 4 стакана
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Лук — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Сельдерей — 2 стебля
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Перед началом приготовления необходимо тщательно промыть чечевицу и при необходимости отделять ее от примесей.
2. Положите промытую чечевицу в кастрюлю и залейте достаточным количеством холодной воды, чтобы она полностью покрылась.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте чечевицу до готовности, обычно это занимает около 20-30 минут.
5. Откиньте чечевицу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и остудить.
6. Теперь чечевица готова к использованию в рецепте. Добавьте ее в суп, бургеры или брауни в соответствии с указаниями в рецепте.
7. Приятного аппетита!
Чечевичный пирог с овощами
Ингредиенты:
- 1 стакан чечевицы
- 2 стакана воды
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- соль, перец по вкусу
- смесь итальянских трав
- 2 столовых ложки томатной пасты
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- половина стакана растительного масла
- половина стакана воды
Приготовление:
- Промойте чечевицу и сварите ее в подсоленной воде до готовности.
- На разогретом масле обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную морковь, красный и зеленый перец. Обжаривайте все вместе еще около 5 минут.
- Доб
Ингредиенты:
Для лимонного супа:
- 200 гр чечевицы
- 1 л овощного бульона
- 2 шт лимона (сок и цедра)
- 1 шт крупный лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Для веганских бургеров:
- 200 гр чечевицы
- 2 ст.л. льняной муки
- 1 шт крупный лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатной пасты
- Соль, перец, и специи по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Для брауни:
- 200 гр чечевицы
- 200 гр тёмного шоколада
- 4 ст.л. оливкового масла
- 4 ст.л. сиропа
- 1 шт кокосовой стружки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Промойте чечевицу в холодной воде и отведите в сторону.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте в кастрюлю специи: куркуму, кумин и карри. Перемешайте и обжарьте их несколько минут.
4. Добавьте морковь, сельдерей и перец. Обжарьте овощи до мягкости.
5. Влейте в кастрюлю овощной бульон и добавьте чечевицу. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь. Варите суп около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
6. Отключите плиту и приготовьте лимонный сок. Выжмите сок из лимона и добавьте его в суп. Подкислите суп по вкусу.
7. Подавайте горячий лимонный суп с нарезанными зелеными травами и сливками, если хотите.
Приятного аппетита!
Овощное рагу с чечевицей
Для приготовления овощного рагу с чечевицей вам понадобятся следующие продукты:
Ингредиенты Количество Чечевица 1 стакан Картофель 2 шт. Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Помидоры 2 шт. Чеснок 2 зубчика Растительное масло 2 столовые ложки Соль по вкусу Паприка по вкусу Перец по вкусу Приготовление овощного рагу с чечевицей:
- Отварите чечевицу в подсоленной воде до готовности.
- Нарежьте картофель, морковь, лук и помидоры небольшими кусочками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и помидоры, продолжайте готовить в течение 5 минут.
- Приправьте овощи солью, паприкой и перцем.
- Добавьте картофель и чечевицу в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрыла ингредиенты.
- Варите рагу на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте рубленый чеснок в кастрюлю и перемешайте.
Овощное рагу с чечевицей готово к подаче. Вы можете подавать это сытное блюдо в горячем виде, посыпав зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для лимонного супа:
— 200 грамм чечевицы
— 1 литр овощного бульона
— 1 лимон
— 2 стебля сельдерея
— 1 картофель
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— соль и перец по вкусу
— свежая зелень для подачи
Для веганских бургеров:
— 1 стакан неподготовленной чечевицы
— 1/2 стакана заранее приготовленной чечевицы
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1/2 чайной ложки куркумы
— 1/2 чайной ложки кумина
— 1/2 чайной ложки кориандра
— 3 столовых ложки кукурузной муки
— соль и перец по вкусу
— масло для жарки
Для брауни:
— 1 стакан чечевицы
— 1 стакан миндаля
— 1/2 стакана какао-порошка
— 1/2 стакана кокосового сахара
— 1/2 чайной ложки разрыхлителя
— 1/2 чайной ложки соли
— 1 столовая ложка кокосового масла
— 1 столовая ложка льняной муки
— 1/4 стакана воды
Видео:
Быстрый, Полезный, Вкусный Суп-Пюре из Чечевицы за 30 минут | Quick & Easy Lentil Soup
Гречку не варю, не жарю.Готовлю ПО НОЧАМ для ресторанов! Распродают по 40 порций в день!
Рекомендуем:
Опасный ротавирус — что вызывает болезнь, какие симптомы проявляются и как уберечь себя и своих близких? Лазерная эпиляция — плюсы и минусы — все, что нужно знать о самом эффективном методе удаления нежелательных волос 7 привычек для долголетия и здоровья — научно подтвержденные способы повышения продолжительности жизни Пять главных преимуществ «поздних» родов — почему рождение ребенка после 35 лет может быть лучшим выбором 6 вопросов и ответов для полноценного консультирования о здоровье полости рта без прямого обращения к стоматологу Шопинг как болезнь — эффективные стратегии преодоления и сохранения финансов Снова конец света — где и когда можно увидеть «кровавую» Луну Правда и мифы о брекетах – разоблачение популярных заблуждений Уход за ногами — полезные советы по избежанию появления и лечению мозолей Любимые продукты. Опасные привычки, способствующие развитию рака
